「花びら餅」は正式には「葩餅」と記し、白味噌餡と蜜漬けした牛蒡を餅で包んだ新年を祝う菓子です。

塩漬けした鮎（押鮎）など堅い物を食べる平安時代の新年行事「歯固めの儀式」に由来します。

歯固めの儀式では長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉や大根、鮎の塩漬け、瓜などをのせて食べていましたが、だんだん簡略化され、餅の中に食品を包んだもの（宮中雑煮とよばれた）を、公家に配るようになり、さらには鮎は牛蒡に、雑煮は餅と味噌餡でかたどったものとなりました。

 

期間：令和5年１２月２９日（金）～令和6年１月８日（月）

価格：１個　３５６円（税込）